eliminasjonsdiett

Glutenfri gratinert savoykål med cheddar og rosmarin

Glutenfri gratinert savoykål med cheddar og rosmarin

Dette er en utrolig enkel og fantastisk god rett!

Visste du at grønn kål er den viktigste ingrediensen i en elimnasjonsdiett? Det er fordi kål er den av de aller mest næringsrike og minst immunprovoserende matvarene vi har! Det er også helt feil at man uten videre blir oppblåst og får luft i magen av kål. 

Fargestoffene i maten vår - Sannheten matvareindustrien ikke vil at du skal vite om!

Fargestoffene i maten vår - Sannheten matvareindustrien ikke vil at du skal vite om!

Vi hører mye om såkalte E-stoffer, og informasjonen er forvirrende. Ikke alle E-stoffer er skadelige, men i jungelen av tall og koder vi ikke uten videre forstår, er det lett å lukke øynene..

Allergier på fremtog - Hva kan vi gjøre og hvordan vil det smake?

Allergier på fremtog - Hva kan vi gjøre og hvordan vil det smake?

Har du noen gang lurt på hvorfor stadig flere mennesker har allergier?

Å ha cøliaki har lært meg å lese innholdsfortegnelser, og de skremmer meg ofte. Lykkelig uvitenhet er borte, og mat smaker ikke like godt når hodet mitt (bokstavelig talt) er fylt med tilsetningsstoffer. Det er ganske slående hvor langt fra sannheten det er at å “spise glutenfritt” automatisk gir deg bedre helse. Så svart/hvitt er det altså ikke.